近年来，黄酒成为随着字画、古董、旧家具乃至普洱茶等收藏热中出现的一个新品种。那么黄酒值得收藏吗?

一是黄酒的传统酿造技艺具有无可替代的文化属性。随着现代科技的发展，机械化黄酒产量不断提高，而高品质的传统纯手工黄酒比例相对较低，口感卓越，其艺术品的特质更引人注目。天有时、地有气、材有美、功有巧，四者合一方为美。从此角度看，手工黄酒吸纳着天地之灵气，日月之精华，同时又凝聚了酿酒师的大量心血，更具收藏价值。

二是好的黄酒具有无可比拟的经济价值。收藏黄酒的同时，需要了解什么样的黄酒在未来能有更多回报，什么黄酒有着巨大的市场潜力。首先，要选择知名品牌、正规化、标准化企业生产的黄酒产品；其次，尽量选择陶罐装的黄酒，因为陶罐容器的透气性使黄酒里的微生物在储存过程中继续发酵，口感会随着时间推移越来越好。在2018年首届绍兴黄酒手工原酿专场拍卖会上，两坛1983年的金瓶手工特加饭原酿酒以32万元的价格拍出。生产于20世纪80年代的大坛陈年手工原酒存世量极少，除古越龙山中央酒库有少量库存，市场上已难觅踪影。在首届拍卖会上，近八成拍品成交，成交总额达528万元人民币。

如前文所述，收藏黄酒、储存黄酒需要的注意事项颇多，懂得储存方法，才能使其色、香、味完美，保持最佳状态。