在2025郑州糖酒会现场，来自中国酒类主产区的各类佳酿荟萃，房县黄酒惊艳亮相。其中，忠和黄酒代表房县黄酒在现场带来一场关于“东方酿造”与文化回归的深度思考。

作为中国酒业协会理事单位、房县黄酒协会会长单位、“忠和黄酒”创始人，北京忠和公司董事长王忠朝，讲述了他对黄酒行业、对房县黄酒、对忠和品牌的理解与坚持。

谈到“房县黄酒”在行业中的地位，他表示，房县的酿酒史可追溯至新石器时期，已有4600多年不断代的文化传承。这片土地不仅文化丰厚，更拥有独一无二的生态资源与水源条件，孕育出别具一格的黄酒风味。

“房县黄酒的特色是‘鲜’。它代表的是黄酒文化中最具内涵、也最具表达力的形态之一。”

近年来，黄酒的“复兴”成为行业热词。对此，王总认为，复兴不是情怀消费的短期热度，而是文化、工艺和现代消费价值的再发现。

 “要让黄酒真正被重新看见，需要我们这一代酿酒人不断在产品创新、消费场景、传播语言上探索。”  

 “把这一历史深厚的饮品，重新带到年轻人的杯中，是一场共同的工程。”

“品质化、年轻化、标准化，是忠和黄酒的下一个路标。”

作为黄酒产区代表，王忠朝指出，忠和黄酒的发展，应始终坚持非遗工艺的根本，同时融入当代技术手段，实现从风味到表达的双重升级。

 “我们要酿出让年轻人也愿意喝的高品质好酒，用当代语言讲好中国黄酒的故事。”

忠和的落地，并非偶然。它背后，是南水北调工程下北京房山与湖北房县的深度协作与产业对接。

 “我们是南水北调对口协作落地的首个实体大项目。选择房县，是因为相信：一杯好酒，离不开一方好水。”  

 “从忠和出发，把房县黄酒带出湖北，带回中国人的餐桌，不仅是一份产业责任，更是一种文化回归。”

从源头到杯中，从技艺到表达，忠和黄酒正在用自己的方式，把东方酿造的温润与自信，一点点酿进更多人的生活里。

编辑：刘夏新