中国的酒文化历史悠久，源远流长，而唐朝以嗜酒知名，酒文化已然成为唐朝的一大文化特色。

唐朝人嗜酒，上到皇帝下到市井小民，从关陇到岭南，从文人墨客的酸文狂诗到边塞战场的大漠狼烟……

只要有酒的地方，就有一个喝上头了的唐朝人。为了喝酒，他们能找到一万个理由。传统节假日，宴客践行亲朋好友，参军、打仗、祭祀神灵，登高写诗，埋怨社会不公人心不古……

中国人的大唐是从骨子里浸润着美酒之醇香的，其香之浓郁，即便远隔愈千年的时空，依然让人为之心醉。恰如黄酒，作为中国人的“国酒”，在浩瀚的中华酒文化长河中，凭借别具一格的韵味和深厚的文化底蕴，占据了举足轻重的地位。

早在北魏时期，贾思勰的《齐民要术》中就记载了“浸药酒法”，西汉《汉书·食货志》中记载：“酒，百药之长”。

唐朝人，深受到道家文化影响，非常注重养生，加之全民爱酒，于是，迎来了各种“药酒”、“保健酒”百花齐放的时代。

孙思邈的《千金方》里有关酒疗的方剂共有933种,收录了初唐时期的63种药酒，大多具有治疗各类疾病和抗衰保健的功效。

黄酒中含有20余种氨基酸、维生素和矿物质，包括人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨基酸，故被誉为“液体蛋糕”。

编辑：刘夏新