湖北房县，古称房陵。是古代中国历朝历代著名的流放之地。房陵建制很早，因“纵横千里，山林四塞，其固高陵，有如房室”而得名，神农架、房县自古一地，1970年才行政分开。先秦时叫房陵，属楚国，秦统一中国后，置房陵县，唐贞观十年（636年）升为房州，明初降为房县，一直延续至今。房县黄酒酿造，是这里世代相传的黄酒工艺，凝结着先人的智慧与心血。

地理上房县位于北纬31度，处神农山麓北麓著名的“青峰大断裂带”上。整个地势西高东低，南陡北缓，中为河谷平坝，四周群山环绕，古木参天，山清水秀，呈盆地地形，自古就有“秦陕咽喉，荆襄屏障”之称。是世界充满传奇色彩的黄金酿酒带，在中国八大名酒中有四款名酒都产出于北纬30度线附近，这也间接解释了为何房县能产好酒。

酿黄酒的水是来自世界著名的青峰大断裂带4000米以下的活动地层的矿泉水，水质晶莹清冽，口感清冽甘甜，富含氡、锶、锌等20余种有益人体健康的微量元素，酿出的黄酒风味独特。

在气候上，房县属北亚热带季风气候，受季风影响明显，加之地形复杂，高差悬殊，形成了日照长，温差大，干湿交替的气候特征，年平均气温在10-15ºC之间，无霜期超过200天，具有独特的自然气候和微生物菌群，有利于各类农作物的成熟及有益菌的培养繁殖。形成酿造房县黄酒独自风格的特有的自然环境，是区别其他黄酒的重要原因之一。

不同于江浙地区的黄酒多以粳米为主要原料，房县黄酒主要选用当地优质的三寸糯，因三粒米加在一起刚好一寸而得名。这种糯米只有在房县高山地带少量种植，三寸糯在当地的自然环境下生长，经山泉水滋养，生长周期长，颗粒饱满，通体雪白，品质较高，其油润滑亮粘性强烈，蒸熟以后松而不软，醇香满腔，米香厚重，回味无穷。

饮一杯房县黄酒，让历史在舌尖上复苏，让文化在心中沉淀，感受不一样的经典，品味不一样的醇香。

编辑：万月坤