酒文化自古以来都是博大精深的中华文化不可或缺的一部分。作为中国独有的黄酒，它是世界上最古老的酒类之一，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。而它的产地房县，也是楚文化的发源地之一，更是全国著名的“木耳之乡”、“黄酒之乡”。

约3000多年前，商周时代，中国人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒。黄酒以大米、黍米、粟为原料，营养极为丰富，故被誉为“液体蛋糕”。因其酿酒技术独树一帜，成为东方酿造界的典型代表和楷模。

中国黄酒以绍兴黄酒最为人们所知晓，但在祖国的中部地区，有一种“房陵黄酒”，却比绍兴黄酒还早400年，至今盛产不衰。其口感极好，香甜可口，一股浓浓的糯米香味，极具诱惑力。

房县黄酒历史悠久。周宣王时，房陵人尹吉甫带了一坛房陵人自产的“白茅”(黄酒)献给周宣王，宝物呈上殿开坛满殿香，周宣王尝了一口，大赞其美，遂封其为“封疆御酒”。

汉朝时，房陵黄酒广为普及，成为达官贵人的随葬品，1974年房县七里河出土的汉墓中，仍保留有当时盛装黄酒的痕迹。

房陵黄酒，盛于唐朝。唐嗣圣元年(公元684年)，被称为品酒郎君的唐中宗李显，被其母武则天贬到房州为庐陵王。

后来，庐陵王将房陵黄酒作为贡品，献给武则天，并上书叙其美味，请诏封酒名。武则天尝后顿觉满口溢香，连称好酒，并赐名“房陵御酒”。