对酒当歌，人生几何。绵延数千年的中国饮食文化，不但传承下数不胜数的美食，也见证着黄酒九千年历史的余香浓韵。就像俄国人的餐桌上，伏特加总是最爱的一款，中国人的餐桌上一直流传着“无酒不成席”的说法。

一盏玉碗中闪烁的琥珀之光，千古未绝飘香世界。从“绿蚁新醅酒，红泥小火炉”到“应倾半熟鹅黄酒，照见新晴水碧天”，历数中国朝代及宋为止，在华夏酒文化史上担纲主角的一直是黄酒。悠久的历史，让黄酒在今时今日，依旧带有“古老”的印象，似乎只有在每逢大闸蟹上市的季节，它才能从厨房一众调味品中“脱颖而出”。而事实上，作为与啤酒、葡萄酒并称世界三大古老酒品的黄酒，的确是老一辈的传奇。但老树历千年尚可逢春焕新，黄酒何尝不可正属年轻？

悠久的历史，让黄酒在今时今日，依旧带有“古老”的印象，似乎只有在每逢大闸蟹上市的季节，它才能从厨房一众调味品中“脱颖而出”。而事实上，作为与啤酒、葡萄酒并称世界三大古老酒品的黄酒，的确是老一辈的传奇。但老树历千年尚可逢春焕新，黄酒何尝不可正属年轻？

而在黄酒的另一端 ，上至80后，下至00后，人所共识的年轻一代，似乎都有意的提前打算起了以后。一边熬夜，一边敷着最贵的眼霜；一边撸串，一边喝着枸杞配红枣。身心愉悦的同时，各种朋克养生。这不是坏事，至少在保健品行业可谓时机大好。

有关数据显示，在2022年12月的高峰期，天猫健康平台曾出现维C等提高免疫力产品相关搜索量爆发性300%增长的现象。年轻一代，正在为保持身心“年轻”而使劲努力。而相比价格高昂的保健品，一直淡定处于调味品团队里的价格地道的黄酒，或许会不屑于只被冠以养生的标签。套用网络上的一个梗，大概是“我们能着呢 ”。

此外，还有更多“年轻因子”就藏在每一口酒里，诸如维生素E，也叫生育酚，含量就很高，对于有二胎计划的夫妻，也可以适量饮用；被称为“黄金营养素”的B族维生素（维生素B1和B2）含量同样丰富，长期适量饮用有助于抗衰老；丰富的镁元素，在医学临床上可以预防血压升高和血栓形成。黄酒实打实的妙用，不禁让人直呼喝就完了。

       时代的演变，黄酒作为国酿早已登上国际舞台，而在惊艳的升级包装外，内在的“年轻化”基因，依旧是人们从古至今由衷爱喝的最大缘故。“ 温两碗黄酒，要一碟茴香豆 。”孔乙己走得出《呐喊》，现身街头吆喝自己的台词。主角之一的黄酒，不也从巷子深处走来，香醉了一代又一代。        

编辑：刘夏新