诗经有云：“即醉以酒，即德以饱” 书中此酒便是指房县黄酒，黄酒是世界三大古老酒种之一是我国历史悠久的特有酒种。

房县黄酒的起源，最早可追溯至西周时期。闻名天下的《诗经》作者尹吉甫房陵人（今房县）。公元前827年尹吉甫作为楚使者出使周带房陵自产的“白茅”（黄酒）献给周宣王当殿开坛，满殿飘香。周宣王尝了一口大赞其美遂封为“封疆御酒。

房县黄酒兴盛于唐代，武则天废中宗李显，贬为庐陵王。庐陵王李显为讨好自己的母后，投其所好，准备进贡黄酒。因而到民间拜做黄酒的人为师，学习做酒 学会做酒后，庐陵王亲自到南山河去采蓼子花、切甘草配制酒曲。然后选出房州上等“三颗寸”糯米，浸泡后做酒。酒成之后，李显派裴忠和他的岳父大人一起将三缸黄酒进贡长安。酒到金殿，武则天打开罐子，满殿飘香。武皇此前正欣慰于儿子地方政绩，如今又见到儿子送来的美酒，当殿启封，尝一口后，顿觉神清目朗、满口异香，连称好酒。武则天连忙传旨满朝文武各饮一杯，齐声称好武后一听大喜金口一开，封此酒为“帝封皇酒”。

编辑：刘夏新