人们常说，酒，是中国人的情绪表达。但在中国酒文化形成的早期，中华诗祖——尹吉甫，为酒写下了第一道“礼”的注解。那是距今约2800年前的西周。一位西周名臣手捧白茅、敬献新酿——“‘进白茅献酒’，从此载入史册并被赋予文化意义。”，从此载入史册被赋予文化意义。

 

     01｜一场“进酒”，成就了千年礼序

     据后世方志记载，西周周宣王时期，尹吉甫进献房县所产美酒“白茅”给周宣王，“获称‘封疆御酒’。‘寻常酒入室，礼酒以登堂’。”这不仅是一次进贡……”，更是一场以“酒”通天人、纳山川的政治与礼乐仪式。

     自此，“酒” 在文化叙事中被赋予国家祭祀、朝廷礼仪的象征内涵。房县黄酒的 “御酒” 传说，也由此成为地方文化中的重要符号。

 

 

02｜“御酒之源”，礼酒传承

尹吉甫的“白茅献酒”，开启了房县黄酒“御酒”身份的先声。

为什么“白茅”可以登上宗庙，进献天子？

白茅，非凡草。 《诗经》《礼记》记载，白茅本为祭祀用的洁净茅草，代表洁净、尊崇、合礼制度。在酿酒文化中，传统说法认为白茅曾被用作过滤材料，可澄去酒中杂质，令酒体通透清亮——这在以“浊酒”为主的古代，被赋予珍稀的特殊意义。所以，诗祖进献白茅，是“清酒”，是礼酒，更是心意的载体。它不是饮用的必需品，而是尊重、敬畏、仪式感的象征。

 而今天，房县黄酒正是这段“礼酒”传统的当代延续者。我们以现代工艺复兴“房州甘醇，古之白茅”的传统风味，让每一位消费者，在重要时刻，都能选上一瓶得体、体面、有文化分量的“礼酒之选”。

 

03｜房县黄酒，不是打造“新酒种”，而是复兴“礼的酒”

在房县黄酒视角里，其意义不局限于酿造技艺、口感韵味，更在于背后承载的价值结构——敬意、仪式、文化认同感。所酿的不只是入口温润的房县黄酒，更是适配送礼、敬宾、宴请、家人团圆等场景，能传递传统礼序的“礼酒” 。因此，房县黄酒着力追求：

- 好入口，契合现代饮用习惯

- 体感顺，降低刺激感

-标准化，保障品质与风味稳定

-有文化根基，传递传统内涵

这是中国传统酒文化借房县黄酒，在现代生活的一次 “重新演绎”。

 

 

中国人的酒桌，不只是推杯换盏的饮食场所，更是 “进酒以达礼” 的文化空间。从古时房县黄酒的渊源流转，到如今承载礼意的佳酿，岁月更迭，“敬” 始终是酒文化的核心命题 。

编辑：刘夏新