说到黄酒，大部分人第一反应可能都是绍兴黄酒，却不知房县黄酒才是黄酒中最好的，房县黄酒是我国古代酿造的三大名酒之一，不仅历史可以追溯至3000多年前，其温和的酒性，和甘醇的口感对于葡萄酒爱好者来说是绝对不能错过的。很多人对于黄酒的了解度还很少，为什么黄酒被称为养生的酒？接下来就带大家介绍一下黄酒的养生小知识。

有人开玩笑说，房县黄酒是给古代帝王喝的，绍兴黄酒是给衙门师爷喝的。众人皆知绍兴黄酒，其实，在湖北，房县黄酒名声更著，而欢迎度不亚于绍兴。房县黄酒的历史最早可以追溯至3000多年前，早在西周时（前1046—前771年），房县民间已开始有酿制黄酒的技艺。当时用糯米酿造的“白茅”就是后来的房县黄酒。史料记载，绍兴黄酒最早产于公元前492年越王勾践时期，而“房陵黄酒”早在公元前827年西周时期已成为“封疆御酒”。

公元前827楚王派诗经作者尹吉甫给周宣王献酒，宣王对此酒大行赞美，并御封为“封疆御酒”。庐陵王时，“房县黄酒”进入鼎盛。后来，庐陵王将其作为贡品献给武则天，故房县黄酒又称“皇酒”，从此沾上了皇家的气息。西周至明18个朝代，共有23位帝王级人物与房县黄酒结缘，此乃中国以至世界酒文化的一大奇观。近3000年的传承，使得经历了时间沉淀的“房县黄酒”演变出了有别于其他黄酒的口感和功效。

房县具有独特的自然气候和微生物菌群，只有用房县的野生蓼子秘制小曲，以及高山糯米、溪水或地层深处矿泉水（神农架北麓青峰断裂带），结合特殊手工酿造技艺，配制出的黄酒才具有独特风格，这也恰恰是房县黄酒不可替代、不可复制的重要原因。

编辑：汤梓震