中华诗卷，浩如烟海。《诗经》、《楚辞》，汉赋及汉乐府，唐诗宋词……诗词歌赋、字里行间时常飘逸着醇厚酒香。一句句流传千年的诗句，醉得朦胧，醉的洒脱，醉得酣畅淋漓。
          商周时，黍、粟、稻中的黏者，均用来酿酒，宴请、来往，必有酒，彼时的酒分为事酒、昔酒、清酒，用稻米短时间酿制的酒，称为“稻醴（醴，音lǐ，黄酒）”，也为专门祭祀或宴宾的“事酒”。
        《黄帝内经·汤液醪醴论》中：“黄帝问曰：为五谷汤液及醪醴奈何？岐伯对曰：必为稻米，炊之稻薪。稻米者完，稻薪者坚。”既是说，养生者，是“稻醴”了，对比如今饮酒后的各种不适，古人们饮的“养生酒”，心向往之。古时的“稻醴”（今之“房县黄酒”）可能是唯一养生的酒。
         房县黄酒历史久远，据史书记载，早在西周时期，房陵人尹吉甫，为楚使者出使周，献酒于周宣王。当殿开罈，满殿飘香，周宣王盛赞，封其为“封疆御酒”。

编辑：汤梓震