蝉鸣声声，热浪阵阵，随着小暑节气的到来，我们正式步入季夏时节。小暑，夏天的第五个节气，其名源于古人“热气犹小”的判断——此时天气已热，但尚未达到极致。紧随其后的是三伏天，一年中气温最高且最潮湿、闷热的时段。

古人在这个时节有 “食新” 的习俗，新米酿成的酒，浅酌一口，暑气似乎都消散了些。而黄酒，便是这其中的佳选。

 

小暑时节，酷暑逼人，汗多耗气，人体急需补充养分。大量出汗导致无机物、盐分流失较多，能量消耗很大。传统中医认为，此时需“益气清暑”，在消暑的同时不损伤阳气。

明代李时珍在《本草纲目》中早有记载：“若夫暑月饮之，汗出而膈愉身凉。”寥寥数语，道出了黄酒消暑的神奇功效。

消暑新饮法

 

夏日新尚，暑天冰饮黄酒已成为新潮流。将黄酒放入冰箱冷藏室，温度控制在4℃左右，饮时在杯中放几块冰，酒香带着丝丝凉意，入口清爽顺滑。暑气瞬间被驱散不少，让人神清气爽。

把西瓜、荔枝、杨梅、话梅、柠檬等时令水果切成小块，放入黄酒中浸泡片刻。水果的清甜与黄酒的醇厚相互融合，增添风味的同时，更能消暑、促进食欲。

 

 

小暑时节喝黄酒，搭配一些清淡的菜肴再好不过。比如凉拌黄瓜、清蒸鱼......黄瓜的清爽与黄酒的甘甜相得益彰，鱼肉的鲜香与黄酒的醇厚相互映衬，让味蕾在夏日里得到极大的满足。

小暑时节新结的苦瓜正是当季，一碗清爽可口的苦瓜炒肉配上丝丝回甘的黄酒，苦瓜其清热解毒的功效与黄酒相配，组成完美的夏日解暑搭档。

暑气蒸腾小暑天， 黄酒一盏胜甘泉。小暑饮黄酒，解暑不伤身，来一杯黄酒，在微醺中静心度夏感，感受夏日里的那份独特清凉。

编辑：刘夏新