今日小暑,在这暑气蒸腾的时节，若说有一种饮品最能慰藉身心，那房县黄酒必然当之无愧。

小暑时节，天气炎热，人们往往食欲不佳，而房县黄酒恰恰能激发味蕾。它酒精度数适中，一般在15度至20度 ，入口甘醇、绵甜，有着独特的芬芳，口感柔和不刺激。夏日饮用时，将房县黄酒冰镇至3℃—5℃，低温让酒体收敛性增强，入口清冽爽口，既能感受黄酒的醇厚，又能享受清凉之感，驱散暑气。从中医角度来讲，夏季气候潮湿，人体易被湿气侵扰，房县黄酒性温，有发散湿气的功效，符合中医“冬病夏养”的理念，适当饮用，对身体大有益处。

房县黄酒的酿造工艺极为独特，被录入湖北省第四批非物质文化遗产名录 。它选用房县当地著名的三寸糯，这种糯米油润滑亮、粘性强烈、米香厚重，是酿造黄酒的绝佳原料。酒曲则是用蓼子花混合米粉、甘草粉及曲母粉制成。发酵采用边糖化边发酵的方法，运用糖化醪回淋工艺，每一道工序都凝聚着房县人民世代传承的智慧与匠心。

在房县，黄酒不仅仅是一种饮品，更是一种文化的象征。千百年来，房县人无论贫富贵贱，人人爱饮黄酒，家家会酿黄酒。逢年过节、婚丧嫁娶、亲友相聚，黄酒都是餐桌上必不可少的存在在。人们围坐在一起，品尝着黄酒，谈天说地，欢声笑语，黄酒的香气弥漫在空气中，拉近了人与人之间的距离，传递着浓浓的温情。

小暑已至，不妨在忙碌的生活中寻得片刻闲暇，斟一杯房县黄酒，感受这来自历史深处的醇厚与芬芳，让心灵在酒香中得到片刻的宁静与慰藉，体会生活的美好与悠长。

编辑：汤梓震