在房县这片浸润着千年古韵的土地上，黄酒的醇香早已沁入时光的肌理。7月3日，我们走进位于化龙堰镇化龙村6组的醉房陵黄酒有限公司，专访了掌舵人陈兴武先生。探寻那穿越千年的馥郁酒香背后，一位游子如何将乡愁酿成责任，用执着守护传统，以创新点亮未来。

初见陈兴武，他正躬身于酒坊的忙碌之中。身上既有企业家的干练，更透着一股酿酒人特有的质朴与专注。谈及与黄酒的结缘，他的眼中闪烁着感慨的光芒。“以前在广东，我在台资厂做了十几年高管。”他缓缓讲述着那段异乡打拼的岁月，事业虽算顺遂，心底却始终萦绕着对故土的眷恋。2019年，当得知家乡房县的黄酒产业正迎来蓬勃发展的契机，加之朋友的热情相邀与政府的有力扶持，那份深藏的乡情被强烈唤醒。“我想为家乡做点实实在在的事，更想把房县黄酒这份独特的千年味道传承下去，让更多人品尝到。”怀揣这份沉甸甸的初心，陈兴武毅然踏上归途，一头扎进了弥漫着酒香的黄酒世界。

在黄酒领域深耕数载，陈兴武收获了不少荣誉，其中“房县鲜活黄酒工匠”的称号尤为耀眼。谈及这份荣誉，他神情庄重：“这不仅是对我个人的肯定，更是对房县黄酒传统酿造技艺价值的认可。”他深知，荣誉背后是沉甸甸的责任。“未来我会继续潜心钻研，一定要把房县黄酒做得更好！”这句朴实的承诺，饱含着他对于黄酒事业深沉的热爱与不变的坚守。

醉房陵黄酒的独特风味令人好奇，其秘诀何在？陈兴武笑着分享了他的“半传统”智慧：“酿造的前半程，我们坚持人工操作。这看似‘笨拙’的方法，实则蕴含匠心。人的双手和感官，能更细腻地感知并控制含水量、温度等关键要素，每一步都关乎着黄酒的最终风骨与神韵。”他解释道，正是这些无法被机器完全替代的细微把控，才得以保留房县黄酒最纯正的精髓。而在后半程，他则大胆引入现代科技赋能：侧滤膜过滤技术让酒体更加清澈透亮、纯净无瑕；节能型的地下水循环恒温系统则为整个酿造过程提供了稳定可靠的环境保障，大大提升了品质的稳定性和效率。传统匠心的“守正”与现代科技的“出新”在这里巧妙融合，让醉房陵黄酒在坚守千年韵味中焕发出新的生机与活力。

如今，在陈兴武掌舵的醉房陵酒厂里，占地5000平方米的空间，承载着年产1000吨黄酒、年产值可达2000万元的产业规模。这里不仅是飘香的美酒诞生地，更是带动一方乡亲致富的引擎——吸纳了周边40位村民稳定就业，有效促进了当地农户增收。醉房陵，已然成为支撑乡土经济发展、飘散着浓浓乡情与创新活力的一抹亮色。陈兴武用他的选择与行动证明，千年的醇香，可以在新时代的匠心中，历久弥新，香飘更远。

编辑：汤梓震