房陵，即今房县，地处湖北省十堰市，酿造此酒具有极强的区域性，即只能用房县的蓼花小酒曲、房县的糯米、房县的溪水和地下水，在房县气候的滋养下，才能酿制出独特的“房县黄酒”。

房县黄酒性温和、酒味甘醇、绵长，有一种特殊的馨香，鲜甜可口，喝不赘头，古称“封疆御酒”、“帝封皇酒”。房县黄酒因用途及酒精含量、存放期不同，分为老酒、嫩酒、甜酒，颜色有青、黄、乳白三种。累月经年，酒开启后清香扑鼻，清澈如水，口味平淡，但后劲很大，出门见风就醉，因此又叫“出门醉”、“随风倒”、“透瓶香”等雅号。

也有直接饮用原汁的，即洑子，饮用时不加水，口感甘醇、绵长，但后劲很大。甜酒是连酒带糟子一起煮着喝的，工艺程序和做酒一样，但拌入酒曲较少，黄酒下洑后即可饮用。这种酒很甜，没有大劲，是房县传统的一种茶点。多用于产妇“坐月子”(生小孩)后恢复身体、下奶、促奶，俗称“喜糟子”。到了正月十五元宵节，甜糟子里煮汤圆和荷包蛋又叫“甜甜蜜蜜，团团圆圆”。

编辑：刘夏新