千里房县，诗酒远方。作为诗祖故里，帝王东山再起之地，酒，自然是房县不可或缺的精神信物。

房县黄酒始于西周，盛于唐朝，这与两个大人物有关。

 

一是中华诗祖、西周太师尹吉甫。史料记载，西周时期，房县就出产黄酒，称为“白茅”。尹吉甫是房县人，弱冠从军，文武拔尖，受到楚国国君青睐。周宣王时，楚国国君派尹吉甫向周宣王进献“白茅”，开坛之际，满殿溢香，宣王咂了一口，啧啧称赞，把尹吉甫留在身边，令房县岁贡“白茅”，用坛分装，赏给诸侯，因此“白茅”被誉为“封疆御酒”。

二是唐中宗李显。公元684年，李显被母后武则天废为庐陵王，携七百名工匠入房陵。李显孝顺，令酒师采野蓼花制成小酒曲，打“琉璃八角井”，取地下矿泉水酿制黄酒，待冰天雪地之时上路，赶在除夕前将黄酒送到长安，为的是让黄酒在低温下保鲜，让母后品尝到房县黄酒的醇香。路遥知马力，日久见人心，美酒甘露，赏心悦目，武则天赐房县黄酒为“皇酒”。公元705年，李显复皇帝位，免房县三年赋税，定“皇酒”为贡酒，年年进贡，岁岁入朝。

 

来过房县的人大多领略过房县黄酒的好，那种一辈子都忘不了的美好记忆。

有人说“房县黄酒没啥劲儿，就像‘白马尿’”，这是光看颜色，不识庐山真面目；还有人说“房县黄酒，地封老窖，见风就倒”，这是谈酒色变，一朝被蛇咬，十年怕井绳；更多的人说“房县黄酒入口甜，后劲大，易麻痹，好上当”，这显然是微醺，渐入佳境。

真正喝醉了的，是不言不语——有现场“直播”的；有走路打飘，“洪湖水浪打浪”的；有舌头打卷，“鸡子认不得鸭子”的；有抱着路灯打转，找不到家门的；有月上柳梢，醉卧街头的；有倒头酣睡，三天不起的……林林总总，千姿百态，总之让你酒醒后有一种终生难忘的感觉，虽醉过一回，但回想起来，心里无半点怨言。

早些年，我遇到过一位能喝一公斤白酒的山东大汉，走南闯北无敌手，却在喝过房县黄酒后睡了两天。醒来后，主人家关心地问他：“咋样？不行再喝点，接一哈儿，就没事了。”大汉一下子从床上跳下来说：“挺好，整点就整点，走，接一哈儿。”原来，房县人喝酒有个讲究，倘若上顿喝多了，下顿还要再喝一点，这叫“接一哈儿”：喝什么酒醉的，就得用什么酒做引子，把宿酒给接出来，免得关在肚子里出不来，一直醉。

 

其实，房县黄酒的主要成分是氨基酸，营养价值高，适量饮用有温经活血、益气滋阴、美容养颜的作用，按房县人的说法叫“老年人喝了不起夜，坐月子的喝了奶水多”。

编辑：刘夏新