7月31日，房县城关镇三海村的“邓家酒坊”内酒香四溢，200多平方米的酿酒作坊划分出操作间、出酒间等功能区域。“眼下虽是黄酒销售淡季，可每天仍有不少顾客上门购酒，一个月能卖出1000斤。”酒坊老板邓平介绍道。

 

邓平是该县有名的黄酒师傅。几年前，按照县里出台的黄酒酿造作坊建设标准，邓平对自家酿酒作坊进行了改造升级。“有了标准化的酿造车间，酒的品质就稳定了，上门买酒的人更多了。”邓平说，2023年以来，他的黄酒销量逐年上升，去年销售黄酒2万多斤，收入近30万元。

房县是中国黄酒文化起源地，被称为“中国黄酒之乡”，黄酒酿造历史悠久，在房县家家户户酿黄酒，曾因为无标准，黄酒质量参差不齐。

近年来，房县把黄酒作为富民强县的重点产业，围绕打造百亿级产业集群目标，持续壮龙头、延链条、创品牌，推动黄酒产业规范化、标准化、规模化发展。

房县积极出台黄酒作坊标准化改造升级奖补政策，以此为抓手推动酿酒作坊全面达标“七个一”标准——具体包括配备一个冻库、一个发酵车间、一个灌装车间，添置一套过滤灭菌设备，建立一套规范酿造工艺、一套质量安全体系，以及打造一个标准化直播间。在强化标准建设的同时，房县注重科技创新赋能产业升级，与北京工商大学孙宝国院士团队合作，组建房县黄酒产业研究院，攻克控糖、灭菌、保鲜等技术难题，为黄酒产业高质量发展提供了坚实的技术支撑。

 

同时，房县支持龙头企业研发新产品，让千年黄酒绽放新味道。庐陵王酒业投入1000多万元研发大众化、适合年轻人喝的黄酒。很快，一款名为“不是事”的黄酒横空出世。

凭借独特的口感、新颖的宣传，这款黄酒很快进入夜市、酒吧。随后，庐陵王酒业又“一鼓作气”研发出清爽型黄酒、老黄酒、果酒、米香型白酒等30多款产品。

 

今年6月28日，忠和酒业发布5款兼具传统底蕴与时尚气质的新品黄酒。在年轻化方面，推出气泡型黄酒等新品，希望在夏季消费市场中占据一席之地；在高端化方面，将中国传统酒文化与国潮时尚相融合，推出“东方干白·忠和首酿”、东方清威（康井威士忌）等高端产品。

酒香也怕巷子深。今年以来，房县在黄酒营销方面持续发力，6月3日，房县成立黄酒线上运营中心，常态化、全天候开展直播带货，并请来武当杰克、西安导游“芥末”等5位大V为“房县黄酒推介官”。

 

房县积极对接全国各地商会，在北京、深圳、武汉等地开设房县黄酒品鉴店，并完成房县黄酒在省内高速服务区的全覆盖。

据介绍，今年以来，房县积极组织县内黄酒企业参加中华美食荟、成都糖酒会、日本大阪世博会等节会商展，达成意向合作总金额超5亿元。

 

“全县拥有17家黄酒生产企业、276家标准化黄酒酿造作坊，年产黄酒达10万吨，全产业链产值突破40亿元。”房县县委常委、宣传部部长、县黄酒产业链副链长操航说，接下来围绕做优品质、做响品牌、做大市场目标，实施经营主体扩量提质、市场营销拓展、品牌传播升级、产业跨界融合、科技创新赋能、质量标准强基等六大行动，加快推进黄酒产业价值高端化、品牌年轻化、产业集群化、市场国际化的转型。力争到2028年，黄酒总产量突破25万吨，全产业链综合产值突破100亿元。

编辑：戢欣