元宵节，在房县这座小城，瞬间被热闹的氛围点燃。舞动的彩龙、腾跃的雄狮、摇曳的花船，一场精彩纷呈的民俗盛会悄然拉开帷幕。而在这欢庆的节日里，房县黄酒更是不可或缺的主角，为节日增添了醇厚的韵味。

元宵民俗，热闹非凡

在房县，正月十三到正月十六的玩火龙活动，是人们最热衷的庆祝方式。锣鼓喧天中，舞龙队穿梭在街巷，舞火龙的人赤膊上阵，身姿矫健，不断变换着舞姿，躲避着人们手中 “花子”（烟花）的喷射。那飞溅的火星，伴随着人们的欢呼，将节日的氛围推向高潮。到了正月十六晚上，“龙上天，人下地” 的仪式更是别具特色。

除了舞火龙，正月十三的民间文艺大巡游也是备受期待。演员们一路载歌载舞巡游近两个半小时。街道两旁人群如潮水般涌动，大家全家出动，共赴这场盛会。表演者们身着鲜艳服饰，动作整齐划一，热情舞动，传递着房县的独特魅力与蓬勃朝气。其中，一场以歌舞演绎的房县黄酒文化秀惊艳亮相，她们或举杯相敬，或倾壶倒酒，生动再现黄酒的酿造、品鉴场景，将黄酒文化诠释得淋漓尽致。

 

房县黄酒，千年佳酿

房县，作为中国酒文化的重要发源地，拥有着深厚的酿酒底蕴。这里保存着千年历史古村落 “中国黄酒村”，家家户户都会酿制黄酒。房县黄酒源远流长，古称 “封疆御酒”“帝封皇酒”，其性温和、酒味甘醇、绵长，有一种特殊的馨香，鲜甜可口，喝不赘头。

 

房县黄酒因用途及酒精含量、存放期不同，分为老酒、嫩酒、甜酒，直接饮用原汁的洑子，口感甘醇、绵长，但同样后劲十足。而甜糟子，酒很甜，没有大劲，是房县传统的一种茶点。到了正月十五元宵节，甜糟子里煮汤圆和荷包蛋，寓意着 “甜甜蜜蜜，团团圆圆”，为节日增添了温馨的气息。

 

房县黄酒的酿造工艺独特，离不开当地优质的原料和特殊的小曲。这里的农人自古便有糯稻种植传统，“三寸雪糯” 这种颗粒饱满、质地柔软的本地糯米，是酿造黄酒的关键。配合小曲发酵，造就了房县黄酒香醇绵柔的独特口感。小曲依托房县的气候条件而生，形成微生物群落的多样性，使房县酒在香气、层次和口感上都更具辨识度。

黄酒相伴，元宵之乐

在房县，元宵节喝黄酒是必不可少的仪式感。一家人围坐在一起，桌上摆满了美味佳肴，中间必定有一壶热气腾腾的黄酒。长辈们斟满酒杯，举杯相庆，祝福声在屋内回荡。孩子们也会在这时，品尝一小口甜酒，感受那甜甜的滋味在舌尖蔓延，欢乐的氛围在心底扎根。

如今，房县黄酒正不断创新发展，不仅在本地深受喜爱，还逐渐走向全国乃至世界。在元宵节时，不妨来房县，亲身感受热闹非凡的民俗活动，品尝香醇可口的房县黄酒，让元宵佳节充满别样的韵味。

编辑：戢欣