端午节，为每年农历五月初五。“端”也可说是“初”，是开始之意，按地支顺序推算，五月正是“午月”，而五与午既音同又通用，古人常把五日写成“午日”，故“初五”也就可以写成“端午”了。而午时又为“阳辰”，所以端午也叫“端阳”。

 

此外，端午节也称龙舟节、重午节、龙节、正阳节、天中节等，是中国首个入选世界非遗的节日。端午节最早源自天象崇拜，由古代百越地区祭龙演变而来。节俗内容丰富。扒龙舟与食粽是端午节的两大礼俗，这两大礼俗在中国自古传承，至今不辍。

在江浙一代地区，端午节还有吃五黄”的习俗。五黄，是指黄鱼、黄瓜、黄鳝、鸭蛋黄、黄酒。

那么为什么在端午节要喝黄酒呢？

古人认为：“春时有痟首疾，夏时有痒疥疾，秋时有虐寒疾，冬时有嗽上气疾”。四时各有流行的疾病，这些疾病和一年的阴阳五行变化直接相关。端午节是一年之中阳气最盛、火气最旺的特殊日子，在端午前后，天气开始炎热，蛇虫逐渐增多，毒气上升，疫病容易发作。

 

人吃五谷杂粮，病从口鼻而入，邪气从口鼻而入。人们发现饮用黄酒可以使经脉通常，驱邪扶正；古时候，还在黄酒中加入雄黄制成雄黄酒，因为雄黄有毒，可祛虫，所以每到端午，古人也会饮雄黄酒去瘟疫，大人会用手蘸酒在小孩面庞耳鼻手心足心涂抹一番。

不过科学研究证明，雄黄酒有毒，不能多饮，所以现在端午佳节，人们一般不会饮用雄黄酒，最适合饮用的还是黄酒。

端午佳节，粽子配酒，天长地久。黄酒不仅酒性温和，而且具有真正的养生功能。在端午团圆日，更需要一杯最美的绍兴黄酒搭配粽子吃。而粽子与绍兴酒的缘分可谓不浅，他们虽然外形不同，美味不同，但是他们都是由糯米制作而成。

中医认为，糯米性味甘温、入脾肾肺经，具有益气健脾、生津止汗的作用。夏天饮食讲究调理脾胃，吃点糯米非常有好处。但是粽子吃太多却不容易消化，这个时候由糯米酿造而成的绍兴黄酒就非常的适合，绍兴黄酒能促进消化腺的分泌，增进食欲，有助消化。在中国端午佳节里，一瓶泛着清香的绍兴黄酒，不仅给每个人带来味蕾的慰籍，而且也是最好养生佳品。

 

随着端午佳节的临近，家家户户开始忙着做各种口味的粽子，而黄酒博物馆手工作坊的师傅们也忙着用糯米制作着最醇正的黄酒，那一粒粒精白糯米正在酒缸里不停的吐着可爱的泡泡，在不久的将来它就能变成一滴滴清香浓郁的黄酒，如果你也想去看看这些古老传统的酿造技术或者品尝一杯醇香甘甜的黄酒，抑或您想带走一瓶最正宗的纯手工佳酿与亲朋好友在端午佳节小酌一杯，请随我走入黄酒博物馆，去聆听糯米的呼吸，去品味黄酒的甘醇吧！