在湖北十堰的房县，每至腊月，空气中便弥漫着一种独特的馥郁香气，那是房县黄酒的味道，它如同岁月的使者，将千年的历史与醇厚的文化，在这寒冬腊月中尽情释放。而当南方小年的脚步临近，房县黄酒更是成为了这片土地上最为闪耀的主角，为节日增添了无尽的温暖与欢乐。

房县，被誉为 “中国黄酒之乡”，其黄酒的历史源远流长，可追溯至西周时期。彼时，房县人尹吉甫向周宣王进贡的 “白茅”，便是房县黄酒的前身，一经呈上，满殿生香，当即被封为 “封疆御酒”，自此开启了房县黄酒的辉煌篇章。历经岁月流转，房县黄酒不仅是当地百姓餐桌上的常客，更承载着深厚的文化底蕴，与《诗经》文化相互交融，成为房县独特的文化符号。

房县黄酒之所以独具魅力，得益于其严苛的酿造工艺。它对原料和环境的要求极高，必须使用房县本地的优质糯米、清澈的山泉水，以及特制的小曲，三者缺一不可。制作酒曲是酿造黄酒的关键第一步，每年农历六月，蓼子花盛开之时，房县的村民们便会采摘蓼子花，与米粉、甘草粉及曲母粉精心混合，制成比核桃略小的圆球，在茅草的覆盖下，控制温度在 25℃ - 30℃之间进行发酵。24 小时后，当菌丝生长，散发出迷人的酒香，酒曲便制作完成，随后将其挂在避光、通风、干燥之处，以备酿酒之需。

当南方小年的钟声敲响，房县的大街小巷热闹非凡，而黄酒更是成为了这场节日盛宴的核心。在房县各大物流公司里，一片繁忙景象映入眼帘。院子里堆积如山的黄酒，正等待着发往全国各地。叉车来回穿梭，一箱箱黄酒被迅速送上大货车，开启它们的旅程。从农历九月开始，房县黄酒就进入了销售旺季。不仅是物流中心，在房县的各个乡镇和农村，家家户户都沉浸在小年的喜悦之中，而黄酒则是必不可少的主角。在城关镇三海村，酿酒大户邓平正忙着将黄酒送往快递网点，分别发往全国各大城市。邓平满脸笑意。 在房县，像邓平这样的酿酒户还有很多，他们的辛勤劳作，让房县黄酒在小年期间走进了千家万户，为人们送去节日的祝福。

在房县的传统习俗中，小年喝黄酒有着特殊的意义。一家人围坐在一起，温热的黄酒在杯中荡漾，散发出迷人的香气。举杯共饮，感受着黄酒的醇厚与甘甜，不仅驱走了冬日的严寒，更让亲情在这温馨的氛围中愈发浓厚。而对于远方的游子来说，一杯房县黄酒，更是家乡的味道，是对故乡深深的眷恋与思念。

这个小年，让我们一同品味房县黄酒，感受它在舌尖上绽放的千年醇香，领略房县独特的风土人情与深厚的文化底蕴。无论是与家人团聚，还是与朋友分享，一杯房县黄酒，都能为这个小年增添一份别样的温暖与美好。

编辑：戢欣