2013年的秋天，我从繁华的广东回到了心心念的家乡房县，结束了南下漂泊的生活。没有了工作和稳定的收入，心中顿感有些失落和惆怅。

农历九月九日，秋高气爽。奶奶一大早就开始泡洗糯米，准备做房县人家家户户过年都要喝的黄酒。我看着奶奶瘦弱的身影忙前忙后，便主动当起了得力小助手。我们一直忙到下午五点，两百多斤糯米终于在我和奶奶的辛苦之下，上盆发酵。初次全程参与，我才惊觉这看似寻常的黄酒酿造技术竟有诸多讲究，工艺并不简单。于是我虚心向奶奶请教学习每一道工艺流程的精髓。

 

奶奶对我的细心和坚持并没有表现的很惊讶，只是很平淡的告诉我：“好的酒曲才是决定黄酒品质的关键。”听到这话，我才恍然大悟，疑惑的望着奶奶：“奶奶，你不会还有祖传秘方吧？”奶奶笑眯眯的不回答，沉思片刻说到：“今年冬天你先把黄酒做好，来年夏天我就教你做传统酒曲。”

第二年夏天的一个早上，奶奶邀上我，挎着竹篮来到河边的小树林，采摘了蓼花、金银花、甘草等十多种花草，回到家后耐心地逐一示范“传统酒曲”的制作步骤。奶奶感慨道：“这个酒曲的配方，可是我的奶奶教给我的，你是个有心人，奶奶就不保留了，希望你把这个手艺传承下去。”

 

经过无数个日夜的用心摸索之后，当第一批成功的酒曲散发出迷人香气的那一刻，我内心的喜悦如同决堤的洪水，奔涌而出，激动的流出了眼泪。奶奶指了指酒曲，神情坚定的为我竖起那长满老茧的大拇指。我高兴的找到亲朋好友让他们试曲，结果都酿出了美味的黄酒。于是我决定不再外出打工，并专心研究起了传统酒曲的配方技术。

 

2017年，恰逢房县大力支持农民开办专业化黄酒家庭作坊。机会就在眼前，我毫不犹豫的注册了“房庐神”商标，并自建了专业的家庭作坊车间，标准化和规模化的开始生产房县传统酒曲。并写下自己的励志宣言：我一定要把房县黄酒的灵魂之物“传统黄酒曲”传承下去，发扬光大，助力房县黄酒走出荆楚大地。

创业的第一年，我尝试着生产了1000斤酒曲，没想到冬天还没过完，酒曲就轻松售罄。第二年秋季，很多黄酒作坊都是慕名而来，我又加大了产量，3000斤酒曲毫无压力的销售一空。到2023年，我达到10000斤的产能。

酒曲的良好口碑得到房县黄酒产业中心领导的关注和媒体的采访。有了他们的鼓励，我对房县传统酒曲有了更坚定的信心和动力。这是家族留下来的宝贵财富，也是家乡黄酒文化的传承。我相信，房县传统酒曲在未来一定会继续绽放光彩，书写属于它的辉煌篇章。（作者：蹇清）

编辑：戢欣