菖蒲挂门楣，粽叶裹清香，当端午的风拂过鄂西北的房县，那坛沉淀了 3000 年的黄酒，又到了与这个节日重逢的时刻。在端午 “饮黄酒、驱百邪” 的传统里，房县黄酒以其温润的性子、天然的底蕴，成为不少人餐桌上的端午标配。今天就带你解锁 —— 端午为何要饮房县黄酒？又该如何喝出仪式感与好滋味？

一、端午饮房县黄酒，藏着千年的传统智慧

端午饮黄酒的习俗，早在战国时期就已流传，而房县黄酒作为 “楚酒之源”，更是与这份传统深度绑定。古人认为，端午正值仲夏，湿热渐盛，易生疫病，而黄酒性温，能驱寒除湿、理气活血，搭配菖蒲、雄黄饮用，有 “辟邪保健” 的美好寓意。

 

房县黄酒以本地糯米为料，用千年 “北派黄酒” 工艺发酵，酒精度仅 8%-12%，不烈不燥，恰好契合端午 “温和养生” 的需求。无论是自饮祛暑，还是招待宾客，都能在传承习俗的同时，感受古人的生活智慧。

二、端午专属饮法：3 种喝法，适配不同场景

端午饮房县黄酒，不必拘泥于一种方式，根据场景调整，更能喝出风味：

驱邪保健饮：取黄酒 200ml，倒入砂锅，加 3 片生姜、2 根洗净切段的菖蒲、1 颗去皮红枣，小火煮至微微冒泡（约 50℃）。温饮下肚，暖意从胃里散开，正好化解端午时节的湿气。

解腻佐餐饮：端午吃粽子、咸鸭蛋是标配，甜粽黏腻、咸蛋油润，倒一杯冰镇房县黄酒，入口清甜带微酸，能瞬间中和粽子的甜腻，让每一口都清爽不负担。

家庭小聚饮：若家人围坐吃端午家宴，可将黄酒倒入白瓷杯，搭配清蒸鲈鱼、红烧排骨、艾草青团。黄酒的醇香能衬出鱼肉的鲜嫩，化解排骨的油脂，与青团的艾草香碰撞，满是端午的烟火气。

 

三、端午饮用提醒：温和佳酿也要 “适量”

房县黄酒虽温和，但端午饮用仍需注意：每日饮用量建议不超过 150ml，儿童、孕妇、酒精过敏者及开车人士禁饮；酒后避免立即吹空调、吃生冷食物，以免引发肠胃不适。

菖蒲青青，黄酒飘香，这个端午，不妨摆上一壶房县黄酒，就着粽子的甜、鸭蛋的咸，在温润的酒香里，感受传统节日的慢时光。无论是自酌还是与家人分享，这份来自房县的千年滋味，都会让这个端午更有仪式感！

编辑:戢欣