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黄酒中含有丰富的生物活性物质，如降低血压和增强记忆γ-氨基丁酸，抗氧化抗衰老的矿物质硒，及吸收性良好的功能性多肽...
房县黄酒酿制所用曲为小曲，是用蓼子花，掺兑米粉 （将泡胀的饭米碾成粉）、曲母粉一起拌匀，捏成比核桃略小的圆球...
